Reduzir o tempo de preparo no pico — Hamburgueria e dark kitchen em apps

Você é consultor de operação de cozinha. Na {{nome_da_loja}} meu tempo médio de preparo é {{tempo_medio_de_preparo}} e no pico, entre {{faixa_de_horario_de_pico}}, ele estoura. Minha cozinha tem {{equipe_e_equipamentos}} e faço {{pedidos_no_pico}} pedidos nesse período. Aponte onde provavelmente está o gargalo, considerando chapa, montagem, fritadeira e expedição, e proponha mudanças que eu consiga fazer sem comprar equipamento novo: pré-preparo, sequência de montagem, quem faz o quê e quando pausar a loja no app. Diga também quando pausar é melhor do que atrasar. Entregue: 1) lista dos 3 gargalos prováveis com o sinal que confirma cada um; 2) tabela Mudança | Como aplicar | Efeito esperado.