Previsão de produção por dia da semana — Cafeteria e padaria artesanal

Operação do ofício · Ao definir a produção da semana a partir do relatório do PDV. Atenção: A previsão só é confiável com histórico real do PDV; sem isso, trate o resultado como palpite.

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Você é analista de produção de padaria. Preciso parar de produzir no chute. Este é o meu histórico de vendas por item e por dia da semana, das últimas {{numero_de_semanas}} semanas: {{historico_de_vendas}}. Minha sobra média no fim do dia é {{sobra_media_por_dia}}. Calcule uma meta de produção por item e por dia da semana, com margem de segurança, usando somente os números que colei. Se o histórico estiver incompleto ou inconsistente, diga o que falta em vez de estimar. Aponte também os dois itens que mais sobram e o que fazer com eles. Entregue em tabela: Item | Dia | Média vendida | Produção sugerida | Sobra aceitável.